Anders lagar nya mixervagnen. Igen. Jag försöker komma nedåt i högarna på skrivbordet. Igen :)
Idag har jag öst upp drygt 20 liter nykokt pölsa i plastburkar för inflysning. Det blir väldigt bra ‘färdigmat’ att ta till i vinter, de dagar inte tiden räcker för matlagning. Barnen älskar (ännu?) pölsa, och billigare mat går knappast att laga skulle jag tro. Jag har kokat alla fläskben och allt småkött från en halv gris, och dessutom ett antal överblivna tungor och hjärtan. Det känns väldigt bra att kunna ta reda på och göra mat av det mesta på grisen, och det är inget märkvärdigt alls. Det fick koka ett par timmar i rejält saltat vatten med några lökar, vitpeppar- och kryddpepparkorn. När det svalnat lite var det lätt att rensa köttet från benen och mala det i assistenten. I buljongen kokade jag sen tre paket korngryn sådär 40 minuter, tills kvällen var sen och jag inte orkade vara vaken längre. Tillsist blandade jag ihop korngryn och kött, spädde med mera vatten för det blev för torrt, och saltade på tills smaken var bra. Tha-da! Färdigt. I morrn blir det ”Pöscha å päle” till middag.