Vi säljer det allra mesta köttet som förbeställda köttlådor;
LAMMKÖTT
Ett helt lamm väger ca 18-20 kg, ett halvt lamm väger således ca 10 kg.
En köttlåda med standardstyckning av ett lamm innehåller:
2 lårstekar med ben -kan fås skivade för grillen
1 lammsadel - alt. kotletter av hela sadeln också
dubbla kotletter
2 bogar med ben
revbensspjäll
2 tunnbringor
2 halvor av halsen
1 lammsadel - alt. kotletter av hela sadeln också
dubbla kotletter
2 bogar med ben
revbensspjäll
2 tunnbringor
2 halvor av halsen
GRISKÖTT
En hel gris väger ca 90-110 kg (vissa grisar ända upp till 120-130 kg), en halv gris väger då ca 50-60 kg och en kvarts gris ca 25-30 kg.
En köttlåda med standardstyckning av en halv gris innehåller:
filé
sidfläsk i hel bit
revbensspjäll; tjocka eller tunna
hel skinka med ben alt. urbenad
skivade kotletter – kan fås som hel kotlettrad
skivad karré -kan fås hel
bogfläsk
fläsklägg
och lite ’småkött’ att mala
Styckningen kan anpassas efter Dina önskemål. Berätta hur du vill ha det, så försöker vi ordna det.
Vi kan också komma med bra förslag, om du behöver hjälp.
Packning
Vi kan även erbjuda hjälp med att vakuumpacka och märka styckdetaljerna i din köttlåda, i vår nya packlokal.